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第6章 制盐炖鸡（第3页）

烧水陶罐并不大，但也只能凑合用，要问为啥不用铁锅，不好意思，那玩意宋朝才普及。

将研磨完毕的粗盐倒入锅中。

“仁心，你这是作甚！”张母连忙阻止，要知道，这些盐可是他们一家一年的用量了。

李长河不为所动：“张夫人，莫急，一会你就知道了。”

而这个时候，派去出买东西的奴仆也回来了！

没有浪费时间，直接从买回来的东西中找到了一团包好的熟石灰。

“果然，药店是有这些东西的！”李长河嘴角露出微笑。

随即将熟石灰和水配比好，搅拌成石灰乳，随即倒入锅中的饱和盐液中。

然后又将草木灰研磨成粉再加入。

接下来就是搅拌，等差不多的时候，指挥奴仆将陶罐锅内的溶液倒入早已准备好的木盆中。

“接着搅拌，不要停下。”李长河道。

然后重复这个程序，直到所有粗盐都使用完毕。

李长河让奴仆继续搅拌盐液，自己则转身回到厨房内。

鲜杀的鸡已经准备好，李长河随即将购买的药材塞入鸡胸腹内。

随后用针线封住放入热水锅中，开始蒸煮。

做完这些，盐液的搅拌也差不多了。

此时木盆里的盐液出现了分层，底下比较浑浊，有点乳白色和灰色，上面比较清澈，这就是他需要的细盐料。

“来，帮忙抬一下。”李长河指挥着众人开始分离盐水。