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唔,蛋挞水还没做。
鸡蛋加白糖,然后搅拌。奇怪,怎么搅半天了白糖还是没化?是不是要加热?
尹宕果断加热后,得到了凝固的鸡蛋白糖一块,呵呵。
于是希伯来又接到了电话,针对白糖不融化这个问题,他问了这么一句话。
“你是不是没看下一步骤?鸡蛋搅拌好后把加热的牛奶慢慢倒进去,然后继续搅拌,白糖就会化了。”
这回希伯来没给尹宕挂电话的机会,示意对方手机开扩音放到一边后,他继续:“是不是化了?”
尹宕看着手里白糖还没化,就先受热凝结成块的鸡蛋液:“……没,鸡蛋液先凝固了。”
“你牛奶倒太快了,再来一次。嗯,要慢慢地倒。”
屡试屡败,屡败屡试。
最后终于在暴走前成功了,真是可喜可贺!
“把搅拌好的蛋挞水过滤一遍,好,过滤完后就可以倒进模具里了。”想到尹宕的小白程度,希伯来连忙加了一句:“不用倒太满,差不多就好。”
晚了。
尹宕默默地处理掉溢出来的蛋液,若无其事地倒第二个。
“打开烤箱,220°预热,烤15分钟。”
一个指令一个动作,生怕不小心毁了千辛万苦折腾出来的蛋挞,直到定好烤箱时间,尹宕这才松了口气。
就做几个蛋挞,没想到折腾得比包几屉包子还累。
一边和希伯来闲聊打发时间,一边等待蛋挞出炉。
生怕等下功败垂成,又会接到电话,希伯来硬是没敢挂断,不亲耳听到对方说蛋挞成功了,他今晚连觉都睡不好,做梦都会梦见午夜惊铃。
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