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第138章（第2页）

接着往锅里丢几片生姜、拍扁的蒜瓣、切段的葱白，再?把八角、桂皮、香叶都掰碎了，连带着刚炸过的香料渣子一起倒进?去，翻炒得满屋都是麻辣鲜香。

添半锅烧开的水，撒把白糖和盐，汤面很快滚起红亮汤花，单闻这?股子又麻又辣又带着脂香的味儿，就知道锅底成了。

没了蝲蛄之后，食客们本就想念那股麻辣鲜香的味儿，香辣锅底的出现正好弥补了这?点，纷纷爱不释口。

不吃辣的食客更偏爱菌菇汤底，做法和清汤锅差不多?，就是把煮料换成了各种菌子，再?把泡菌子的水添进?去，汤底清清爽爽，鲜得透亮，香气清甜，涮什么都吃起来?极美。

其实崔时钰最想做的是番茄锅底，奈何这?时候别说番茄，连个平替都找不到，试验几次都只能做出酸汤的味道，没有番茄那股复合酸甜，只好放弃。

啊，番茄，你我看来?只能在梦中相见了。

有失，自然?也有得。

崔时钰望着面前?的人这?不就是她?最大的得吗？

今日谢宵过来?，两人很自然?地吃起了锅子，此时相对而坐，面前?摆着一口黄铜锅子，各色鲜菌正在汤汁里面翻滚。

谢宵今日穿了身深青色的圆领常服，衬得他身形挺拔，面白如玉。大氅就在一旁随意放着。

他专注地从?咕嘟冒泡的汤底中寻找最大的菌子，终于?找到一朵还算满意的松蕈，捞起来?放进?崔时钰的碗中。

“尝尝这?个。”

那菌子肥厚软糯，已吸饱汤汁，散发着极致的山野鲜气。

崔时钰弯起唇角，用?筷子轻轻戳了戳碗中那朵浸润了汤汁的松蕈，小心地吹了吹，送入口中。

软糯的菌肉肥厚得像是肉一样，牙齿轻轻一合便?在齿间散开，浓缩了山林雨露的鲜甜滋味在口腔漫溢，一路熨帖到胃袋。

崔时钰细细品味着口中的鲜味，评价道：“冬天的蕈子似乎更肥厚些。”

她?说完，也夹起几片羊肩肉放入汤锅，“这?羊肉也试试，听高老汉说是才宰的羊，这?次只用?了最嫩的肩肉部分?。”

薄薄的肉片在菌汤中迅速变色，由鲜红转为灰白，估摸着差不多?了，崔时钰迅速捞出，放入谢宵面前?的碟中。