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闻成安便没有多问,洗完菜,又拿出案板切菜。
柳叶瞧她准备了不少的菜,就问道:“现在食铺每日里卖几个菜?”
“卖大锅菜是做四个菜,两荤一素,还有个刷锅汤。”闻成安现在准备的,就是大锅菜的配菜。
“点小锅菜的多吗?”柳叶又问。
闻成安道:“中午的时候有两三桌,都是镇上的熟客,还有些码头的行商经人介绍来的。”
柳叶点头,小锅菜是张秀芳下厨做的,一天两三桌人还是忙得过来的。
“那大锅菜卖得咋样?”柳叶又问。大锅菜重油重盐,配的是红薯跟糙米饭,适合干力气活的人吃,码头来往的力工多,应该卖得不算差。
果然,闻成安欢快道:“咱们家的大锅菜卖得好着呢,油汪汪的,又舍得搁盐,虽然一份要二十文,卖得贵些,但菜好油多又吃得饱。那些力工六七日来吃一次补补身子,算下来也不算多贵,因此咱们这大锅菜是不愁卖的,每天一百二十份左右,一中午就卖完了,下午就卖点小面、抄手。”
这食铺的生意好,下午的生意闻成安一人也做得,因此张秀芳会去桥头镇那边的一味糕点心铺子看上一眼,看看哪些点心好卖,哪些点心客人不喜欢,时常更换点心的种类。
柳叶听罢,心中也高兴,这铺子生意好,就没算白买,跟闻成安说了两句后,从后厨的楼梯上了二楼。
一路来到二楼,底下的大通铺食堂是招待力工的,上边的二楼可以从外面的楼梯进来,分开了那些身份体面的客人,不叫他们觉得自己被泥腿子冲撞了。
二楼不大,用屏风隔成了四间,柳叶寻了一间最角落的,让顺英安置了一把竹椅半躺着。
中午,顺英从下边端了两盘小炒菜上来,又给柳叶拿了一碗白米饭,自己跟跑腿的陈三吃的底下的大锅饭。
陈三不住的往嘴里塞菜,嘴边全是油花子,赞道:“没想到这猪心、猪肺、猪血这些炖在一起,也这么好吃,半点腥臊味儿没有,一份二十文也不贵,这东西能外带吗?我想买一份回去给我老汉、老娘他们。”他原先虽然是街上的二皮子,但为人还是孝顺的,因此柳叶才招揽了他给自己跑腿。
顺英道:“能外带,不过得自己拿碗装。”
“这好办,我在街上也有熟人,找他们借个大海碗装。顺英姐,你先照看着姐儿,我先把东西给我老汉他们送去,要不了多久,最多半刻钟,姐儿问起来你替我说几句好话。”陈三央告道。
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